万人红黑大战

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來源︰發(fa)布日期︰2020-05-28 11:12:55

 

  除了(liao)一些沿海地區(qu)外,處在內陸的很多(duo)地區(qu)都無法吃到新(xin)鮮的大蝦,只(zhi)能(neng)在超市(shi)選擇凍蝦。雖然(ran)凍蝦與新(xin)鮮蝦he)啾任兜dao)多(duo)少有些不足(zu),但也能(neng)滿(man)足(zu)人(ren)們(men)的食欲。既然(ran)如此,從健康(kang)飲食方面來說(shuo),如何wen)枚誠罕淶黴拭濫

  冰凍蝦最好用(yong)鹽水煮

  如果購買冰凍蝦,最適合(he)的烹調(diao)方法是鹽水煮,注(zhu)意一定(ding)要經過長時間的烹飪,保(bao)證(zheng)其中的副(fu)溶血(xue)性弧菌被殺死kui)A磽猓 衷謔shi)場(chang)上有很多(duo)冰鮮蝦賣(mai),事實上很多(duo)都是冰凍蝦的解凍品。購買時一定(ding)要注(zhu)意,如果冰凍蝦肉(rou)中的蛋白(bai)質在空氣中已(yi)經氧化變黑就不要購買。

  冰凍蝦的烹飪方法

  主料︰凍蝦

  配料︰姜蔥

  調(diao)料︰烹調(diao)油料酒(jiu)

  蘸汁︰生抽醋香(xiang)油姜末

  做法︰

  1、蔥切段(duan),姜切片。

  2、燒一鍋開水,水開後,倒一點兒料酒(jiu),放上蔥姜。

  3、加約30毫升(sheng)烹調(diao)油。

  4、將不化凍的蝦直接下鍋煮。

  5、至蝦熟撈出,配上蘸汁上桌即可。

  那麼,從超市(shi)買回來的凍蝦只(zhi)要緩開之後就可以直接下鍋煮或者是上鍋蒸了(liao)嗎?並不是這樣,即便是凍蝦也需(xu)要做適當的處理(li)。我們(men)都知道(dao),蝦當中有一種叫做蝦he)叩畝dong)西,這是蝦當中最髒的一部分,所以凍蝦也要去除蝦he) cai)行哦(ou)!


( 責任編輯︰曹(cao)琳(lin) )  打印
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