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來源︰發(fa)布日(ri)期︰2020-06-03 21:03:00

    隨著年齡(ling)增長(chang),老人(ren)消化功能變弱(ruo),味du)跬嘶  允裁炊濟蛔濤丁6源耍 you)關(guan)專家建議老人(ren)適(shi)當吃些(xie)酸味食物,尤其在三伏(fu)天(tian),酸味食物更有(you)助于消化吸(xi)收,生(sheng)津開胃,健(jian)脾消食。下(xia)面給老年朋友推薦(jian)5種(zhong)酸味食物。

    山楂。它含有(you)脂肪分(fen)解黴,不(bu)僅可消食健(jian)胃,還能降低(di)血清膽固醇及(ji)甘(gan)油三酯水(shui)平,舒張血管、降低(di)血壓(ya)。山楂片或(huo)新鮮山楂,一次攝入10—20克即(ji)可。消化不(bu)良(liang)且伴有(you)“三高”的老人(ren),在山楂新鮮上市時(shi),每(mei)日(ri)可用2枚用水(shui)煎(jian)代茶飲。

    酸奶。它含有(you)大量活性乳酸菌,能改善腸道菌群(qun),調節機體免疫(yi)功能。酸奶乳糖(tang)含量低(di)于鮮奶,而(er)乳酸含量更多,適(shi)合乳糖(tang)不(bu)耐(nai)受(shou)的老人(ren)。酸奶好處很多,但老人(ren)不(bu)要喝過量,以每(mei)天(tian)250—400克為宜。需注意(yi),酸奶從冰箱(xiang)取出後,應先放置半(ban)小時(shi)左右,以免對腸胃造成(cheng)刺激(ji)。

    酸味水(shui)果。如杏、獼猴桃、橘子、菠蘿、隻果、楊梅(mei)等,都含有(you)豐富粗縴維,咀嚼過程中可有(you)效刺激(ji)唾液分(fen)泌。但一次不(bu)能攝入過量,杏和獼猴桃一次吃2個,橘子一次吃1個,菠蘿一次吃50克,隻果一次吃40克,楊梅(mei)一次吃30克為宜。有(you)胃潰瘍或(huo)胃病的老人(ren)更不(bu)能多吃。

    酸味湯。例如西紅柿liang)Φ疤饋?岵擻閭賴取W鎏朗shi)要少油、少鹽,適(shi)當放一點(dian)雞精(jing)、香油調味。

    醋。其以米醋或(huo)陳(chen)醋為佳。在涼拌菜中放些(xie)醋,不(bu)但味道鮮美,促(chun)進食欲,還能起(qi)到殺(sha)菌消毒(du)作用。吃帶餡食物或(huo)油膩重的食物加(jia)點(dian)醋或(huo)蘸醋吃,可解油膩、助消化。在痢疾流行的nan)募ji),適(shi)當吃點(dian)醋,能增強腸胃殺(sha)滅(mie)痢疾桿菌的能力(li)。         (老體工(gong))


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